Czy są tutaj wielbiciele serników? 🙂 Oto jeden z kilku, jakie piekę 🙂
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru pudru
150 g miękkiego masła
2 łyżki kakao
1 łyżka kwaśnej śmietany
1 jajko.
Składniki na masę serową:
5 jajek
1,5 szklanki cukru pudru
80 g cukru wanilinowego
200 g miękkiego masła
1 kg sera wiaderkowego
1 łyżka mąki pszennej
1 budyń waniliowy bez cukru (40 g)
3 łyżki smażonej lub kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Przygotowanie:
Z mąki, proszku, cukru, jajka, masła, kakao i śmietany zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię, włożyć do lodówki.
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. W osobnym naczyniu utrzeć żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać miękkie masło i zmiksować na puszystą masę. Nadal miksując, dodawać stopniowo twaróg, a potem mąkę i proszek budyniowy. Na koniec wmieszać delikatnie łyżką pianę z białek i skórkę pomarańczową.
Schłodzone ciasto podzielić na dwie równe części. Jedną wylepić dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto wylać masę serową, a na wierzch zetrzeć na dużych oczkach drugą część ciasta. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec przez około 60 minut.
