Składniki na ciastka:
2 jajka
100 g cukru
1 łyżka mąki pszennej
100 g migdałów w płatkach.
Składniki na krem:
100 g białej czekolady
250 g serka mascarpone
250 ml śmietanki 30%.
Wykonanie:
Ubij jajka z cukrem. Dodaj mąkę. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj. Kiedy masa będzie jednolita, dodaj migdały. Wymieszaj delikatnie łyżką. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładaj porcje ciasta i formuj okrągłe płaskie ciastka. Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piecz 8-10 minut na złoty kolor. Wystudź.
W kąpieli wodnej roztop czekoladę. Do roztopionej czekolady dodaj serek i śmietankę. Dokładnie zmiksuj i wstaw do lodówki.
Ciasteczka układaj w szklaneczkach na przemian z kremem.
