Składniki:
🍋 300 g twarogu z wiaderka
🍋 2 jajka
🍋 3 czubate łyżki cukru pudru (około 60 g)
🍋 2 szklanki mąki pszennej (około 320 g)
🍋 szczypta soli
🍋 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
🍋 1 łyżeczka aromatu cytrynowego
🍋 1 kieliszek wódki (25 ml)
🍋 olej do smażenia
🍋 cukier puder do oprószenia.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W niskim i szerokim garnku rozgrzej olej. W międzyczasie przygotuj ciasto. Jajka z cukrem i twarogiem zmiksuj na jednolitą masę. Cały czas miksując, dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a na koniec wódkę i aromat. Zmiksuj.
Z ciasta formuj kuleczki o średnicy 3-4 cm i wrzucaj na rozgrzany olej. By łatwiej się formowało pączusie, należy natłuścić dłonie olejem. Pączki podczas smażenia raczej same się obracają, ale gdyby jednak tego nie zrobiły, to delikatnie trzeba obrócić je na drugą stronę, gdy ta pierwsza zrobi się już rumiana.
Usmażone pączki wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by odsączyły się z nadmiaru tłuszczu, a następnie oprósz cukrem pudrem.
