Składniki:
400 g mąki pszennej
szczypta soli
50 g masła
5 dużych jajek (1 całe + 4 żółtka)
1 łyżka cukru pudru
4 łyżki śmietany
1 łyżka spirytusu
olej.
Wykonanie:
W jednej misce rozetrzeć mąkę z solą i masłem. W drugiej misce ubić jajko i żółtka z cukrem na gęstą pianę. Połączyć ze sobą. Dodać śmietanę i spirytus. Wyrobić. Włożyć na 45 minut do lodówki, by ciasto zmiękło. Ciasto wałkować na placek, złożyć na pół i znów wałkować, by wtłoczyć do ciasta dużo powietrza. Czynność powtórzyć kilka razy. Rozwałkować na cienki placek, wykrawać nożem lub radełkiem paski, każdy naciąć na środku i przewlec przez otwór jeden z końców paska. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Wykładać na ręcznik papierowy. Posypać cukrem pudrem.
