Składniki:
200 g mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
125 g masła
0,5 szklanki cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka olejku pomarańczowego
skórka otarta z 1 pomarańczy
2 łyżki maku
1/4 szklanki maślanki lub kefiru.
Składniki na polewę:
100 g białej czekolady, posiekanej
40 ml śmietany kremówki 30%.
Wykonanie:
Mąkę, proszek i sodę wymieszać ze sobą. Masło utrzeć z cukrem, do otrzymania puszystej masy. Ucierając, dodawać jajka. Dodać olejek, skórkę z pomarańczy i mak. Zmiksować. Dodawać mąkę na przemian z maślanką, miksując. Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasto, do 3/4 wysokości papilotki. Piec na złoty kolor w temperaturze 160 stopni.
Czekoladę wraz ze śmietanką umieścić w garnuszku zanurzonym we wrzątku. Mieszać do rozpuszczenia. Gdy przestygnie udekorować muffinki. Można dodatkowo posypać makiem.