Z ostatniej porcji świeżych porzeczek...
Składniki:
1 szklanka czarnych porzeczek
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1 szklanka mleka
1 jajko
3 łyżki oleju
ewentualnie cukier puder do posypania.
Przygotowanie:
Porzeczki oczyść z ogonków, wypłucz i odstaw do odsączenia. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Wymieszaj. W drugiej misce połącz: mleko, jajko i olej. Mokre składniki dodaj do suchych i dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki. Dodaj owoce i delikatnie wymieszaj. Do formy na muffiny wyłożonej papilotkami nakładaj ciasto do 3/4 wysokości. Piecz przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Po ostygnięciu babeczek oprósz cukrem pudrem.
