Składniki:
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
30 g cukru
szczypta soli
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 g kakao
2 jajka
80 g mleka
20 g oleju
20 g miodu
200 g cukinii startej na tarce lub zblendowanej.
Przygotowanie:
Suche składniki umieść w misce i wymieszaj. Dodaj do nich jajka, mleko, olej i miód. Dokładnie zmieszaj. Na koniec dodaj cukinię i ponownie zmieszaj. Foremkę do muffinek wyłóż papierem do pieczenia lub papilotkami i wypełnij je ciastem do ¾ wysokości. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz przez 20 minut.
