Składniki:
🍋 300 g mąki pszennej tortowej
🍋 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🍋 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
🍋 2 duże jajka
🍋 150 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
🍋 170 g cukru
🍋 220 g kwaśnej śmietany 12%
🍋 skórka otarta z 2 cytryn
🍋 2 łyżki soku z cytryny
🍋 400 g rabarbaru.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Rabarbar obierz i potnij na 1 cm kawałki. Do jednej miski przesiej mąkę, proszek i sodę. W drugiej misce wymieszaj jajka, olej, cukier, śmietanę, skórkę i sok z cytryny. Do mokrych składników dodaj suche i dokładnie wymieszaj. Dodaj rabarbar. Zmieszaj. Ciasto nakładaj do papilotek ułożonych w formie na muffiny do 3/4 wysokości papilotki. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i piecz przez około 30 minut.
