O tak, ten tort jest zdecydowanie tortem dla dorosłych!
Najlepiej zjadać go następnego dnia po przygotowaniu, kiedy już zwiąże się, bo wtedy będzie się dobrze kroił.
Składniki na biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Następnie, ubijając na wolnych obrotach, dodawaj po jednym żółtku, a na koniec mąki zmieszane z proszkiem. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto, wyrównaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz około 30 minut. Kiedy wystygnie przekrój na dwa blaty.
Składniki na masę budyniową:
2,5 szklanki mleka
4 łyżki cukru pudru
2 budynie czekoladowe
1 masło.
Budyń przygotuj ze zmniejszonej ilości mleka i odstaw do wystudzenia. Masło utrzyj z cukrem. Ciągle ucierając, dodawaj po łyżce zimnego budyniu.
Składniki na masę czekoladowo-rodzynkową:
40 dag rodzynek
1 filiżanka spirytusu
1 filiżanka gotowanej wody
½ kostki masła
1 mleczna czekolada
1 gorzka czekolada.
Rodzynki zalej spirytusem zmieszanym z wodą, przykryj i odstaw na noc. Drugiego dnia odsącz. Alkohol zachowaj. Masło roztop, po czym rozpuść w nim czekolady. Dodaj odsączone rodzynki i 1-2 łyżki alkoholu.
Dodatkowo:
dżem z czarnej porzeczki.
Przygotowanie:
Jedną część biszkoptu skrop alkoholem i posmaruj dżemem z czarnej porzeczki. Nałóż połowę masy budyniowej. Przykryj drugą częścią biszkoptu. Skrop alkoholem. Nałóż drugą połowę masy budyniowej. Na koniec wyłóż zimną masę czekoladowo-rodzynkową. Wstaw do lodówki.