Składniki na biszkopt: (pomnóż przez 3)
2 jajka
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki tortowej
3 łyżki zmielonych orzechów włoskich
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem:
2 jajka
200 g masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
Przygotowanie:
Białka ubij na sztywną pianę, wsyp cukier i ubijaj do całkowitego rozpuszczenia się cukru, następnie dodaj żółtka i chwilę ubijaj. Na koniec wsyp mąkę, proszek do pieczenia i zmielone orzechy, delikatnie, ale dokładnie zmieszaj. Ciasto przełóż do małej tortownicy (około 20 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i piecz 20 minut (do suchego patyczka). W ten sam sposób upiecz jeszcze dwa biszkopty. Wszystkie wystudź.
Jajka wbij do wysokiej miski, wsyp cukier i orzechy. Miskę umieść nad garnkiem z gotującą się wodą (tak, by miska nie dotykała wody) i mikserem ubij na puszystą, gęstą masę. Zestaw z pary i miksuj do wystudzenia. Dodaj bardzo miękkie masło i dokładnie utrzyj.
Biszkopty przełóż kremem, posmaruj również wierzch i boki tortu. Udekoruj. Wstaw do lodówki.
