3/5 Rodzinki zjadło takie oto pyszne śniadanko.
Składniki: (3 porcje)
500 g świeżych zielonych szparagów
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
Składniki na sos:
2 łyżki masła
1 czubata łyżka mąki pszennej
około 1 szklanki mleka (w zależności od pożądanej gęstości sosu)
50 g dowolnego żółtego sera
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
W rondelku roztop masło. Wsyp mąkę i mieszaj, aż powstanie zasmażka. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, do czasu aż sos się zagotuje. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj. Wsyp starty na drobnej tarce ser. Wymieszaj.
Dodatkowo:
3 jajka
3 tosty pszenne
szczypiorek.
Przygotowanie:
Oderwij zdrewniałe końcówki szparagów (szparag pęknie w miejscu, gdzie zaczyna się część zdatna do jedzenia). Opłucz. W wąskim, wysokim garnku zagotuj wodę. Wsyp sól i cukier. Włóż szparagi (główki mogą wystawać), przykryj i gotuj około 10 minut. Wyłóż na talerze, polej sosem, posyp posiekanym szczypiorkiem. Obok połóż jajko w koszulce i upieczoną kromkę chleba tostowego.
